《烹饪艺术家》2008年第一期 |
 本期主要内容：新派凉菜借工具扮俏、12款蚝油比长短、廉价原料变旺销菜、四法烹调清爽川菜、长江七号水煮鱼、宋厨自制冰档展标柜、太湖18罗汉秀厨艺、解密素高汤调制方法、咖喱身世大调查等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：中国糖艺第一人（曹继桐糖艺绝活）、润香白鱼米旺菜（鱼米石榴包、黄金色拉卷等）。 |
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《烹饪艺术家》2008年第二期 |
 本期主要内容：整鸡出骨绝技详解、香酥鸡制作详解、上海菜大玩朋克摇滚、全球牛肉厨艺大曝光、正宗鸭血粉丝汤、新川菜5款改良辣油、渝风渝韵私家菜、今冬最火六大锅底、谭厨细说飘香尖椒鱼、老菜焕发新活力等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：鄂菜大探秘（天湖鱼头王、常煎牛仔骨等）、创新海派菜（金牌老鸭汤、酸菜子蟹面疙瘩等）. |
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《烹饪艺术家》2008年第三期 |
 本期主要内容：堂点豆花绝密85℃、16档分拆胖头鱼、湘菜变革十绝招、第三代火锅底料问世、毛利78%是设计出来的、八种鱼肚考验厨师眼力、揭开六种假燕窝的面纱、上海最新人气旺菜、创意凉菜功在调味等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：西北风味菜（风味黄鱼鲞、锦绣烧汁牛柳等）、创新旺销鄂菜（鸡汁笔架鱼肚等）。 |
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《烹饪艺术家》2008年第四期 |
 本期主要内容：上海厨界八小龙、烹羊技法大探底、破解芋头蜂巢制作难点、海胆十种新潮做法、春季俏销凉菜、粤厨六大天王、竹燕窝新用法、九名厨细说象拔蚌、高利易做家常菜、小菜做大16招等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：鱼虾雕刻技艺（如海马、天使鱼等）、高毛利菜四绝招（脆菜滚豆渣、鱼香酥皮豆腐等） |
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《烹饪艺术家》2008年第五期 |
 本期主要内容：新派凉菜借工具扮俏、12款蚝油比长短、廉价原料变旺销菜、四法烹调清爽川菜、长江七号水煮鱼、宋厨自制冰档展标柜、太湖18罗汉秀厨艺、解密素高汤调制方法、咖喱身世大调查等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：中国糖艺第一人（曹继桐糖艺绝活）、润香白鱼米旺菜（鱼米石榴包、黄金色拉卷等）。 |
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《烹饪艺术家》2008年第六期 |
 本期主要内容：一款辣鸭头爆棚八家店、小布丁赚钱赚疯了、山东酥锅制作与创新、焖鱼秘汤三个编号、29款豆花比拼毛利、夏季旺销凉菜20款、销魂鸡配方大曝光、干鲍发制七妙招、用阿胶调色新工艺、麻皮乳猪应快火抢皮等。
《前卫厨艺报道（光盘）》主要内容：澳门豆捞揭秘（与传统火锅的区别等）、法式铁板烧技艺（铁板烧基本技法详解等）。 |
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本期主要内容：解密小尾羊经营法则、探秘南京餐饮旺店、餐饮如何应对消费讹诈、投入5万每年省12万、六定法VS五常法、重庆七大经营奇才、餐饮富豪榜首次公布、3招管理好80后员工、实行会制 稳信食客心等。
本期主要内容：武汉四大厨掌柜—细述厨师到老板的成功之道，小蓝鲸管理的9个细节案例、准经理升迁五把钥匙、企业强大靠战略—解读武汉亢龙太子成功的三个战略、北京草菁菁四化火锅涮天下、如何应对春节跳槽高峰、揭秘常州餐饮火爆现象等。
本期主要内容：探秘送餐巨头福记、餐饮创新八大案例、如何制定年度营销方案、劳动合同参考范本、食材涨价消化策略、劳务派遗是把双刃剑、无固定期限不是铁饭碗、签约直面八大问题、连销发展新方向——资本运作、 2008 风险资本大步走来等。《实战餐饮管理（光盘）》主要内容：德庄论坛——重庆成功企业的经营之道。 
本期主要内容：兰会所引领餐饮时尚、重庆十大火锅品牌、重庆火锅十大风云人物、中国火锅的二元现象、餐饮经营八大财团、泉城五少帅创新经营新模式、2008年餐饮进入高成本时代，一份完整的开业计划书等。
本期主要内容：苏浙汇高档本帮菜巨头、麦当劳的外包策略、如何留住您的核心员工、投资烧烤好赚钱、阿瓦山寨原生态魅力、美食啤酒美女永不过时的营绡组合、解密巴贝拉的火爆人气、燕鲍参档外包的六大优热、鱼火锅行情看好、号脉团队内耗18症等。
本期主要内容：蜀国演义打造品牌新形象、6个服务实战案例、餐企的五级管理制度、心理营销做火拉面馆、不可不试的博客营销、门槛低利润高 易复制、深圳旺店揭秘、粤式经营管理八大创新、广州酒家6步改革等。